Kamigata Rainbow

히라코 니보시와 우루메 니보시, 훈제한 산마 아라부시를 사용하는 ‘이리코 소바’는 다시의 맛을 중심에 둔 간장과 소금 두 가지로 나온다. 메뉴에는 두 종류 모두 중간 굵기의 가는 면을 사용한다고 안내되어 있으며, 가격은 각각 1,000엔이다. 간장의 감칠맛을 택할지, 소금으로 다시 맛을 즐길지 취향에 따라 고르면 된다. 방문객들은 이리코의 풍미가 간장과 어우러진 국물에 가는 면이 잘 감기고, 면의 매끄러운 식감과 국물이 잘 어울렸다고 전했다. 차슈의 지방에서 나온 은은한 단맛이 국물에 더해져 먹는 동안 맛이 달라졌다는 후기도 있다.

고기와 면의 풍성한 조합을 원한다면 ‘쇼유 애니멀’도 눈여겨볼 만하다. 토종닭과 흑돼지, 와규의 감칠맛을 겹겹이 담은 간장 국물에 중간 굵기의 가는 면을 더해, 이리코 소바와는 다른 동물성 재료의 진한 맛을 내세운다. 실제로 주문한 사람들은 진한 간장 국물과 가는 면의 조합, 단맛이 도는 멘마, 서로 다른 부위의 차슈가 인상적이었다고 했다. 맛달걀을 곁들이고 싶다면 별도 메뉴인 ‘아지타마 아라우카나’를 추가할 수 있다. 간장 라멘과 함께 먹은 이들은 노른자의 진한 풍미와 단맛을 느꼈다고 전해, 토핑의 맛까지 고려해 고를 만하다.

다시의 향에 향신료를 더한 ‘카레 라멘’도 개성 있는 선택지다. 메뉴 설명에 따르면 해산물 다시를 바탕으로 18종류의 향신료를 조합한 라멘이다. 매운맛을 앞세우기보다 향과 감칠맛을 즐기는 구성으로, 중간 굵기의 통밀면을 사용한다. 먹어 본 방문객은 면을 앞쪽부터 먹다가 안쪽의 고기를 풀어 넣으면 카레 맛이 더 강해진다는 안내를 받았다고 한다. 먹는 순서에 따라 맛을 달리하는 재미도 있다. 메뉴상 7일·17일·27일 한정으로 표시되어 있으므로 방문 전에 제공 여부를 확인하는 편이 좋다.

면을 먹은 뒤까지 이어서 즐기고 싶다면 가다랑어포를 얹은 ‘다이브메시’를 곁들여 보자. 라멘 국물과 함께 먹는 밥으로 소개되며, 남은 국물을 부어 먹는 방법도 권한다. 카레 라멘과 함께 먹은 방문객은 가다랑어포를 얹은 밥을 그대로 먹거나 국물에 넣어 즐겼다고 한다. 미소 와사비와 차조기, 묘가, 생강, 참깨를 올린 ‘야쿠미메시’도 남은 국물과 잘 어울린다.

점심과 저녁 시간대에 영업하며 목요일은 쉰다. 좌석은 카운터 중심이며 혼자 방문하기에도 좋다고 안내되어 있다. 면의 개성을 즐기고 싶은 날에도, 밥에 국물을 더해 마무리하고 싶은 날에도, 먹을 메뉴와 방법을 함께 고를 수 있는 곳이다.